O Guia Michelin é referência pelos títulos que concede aos restaurantes através de uma quantidade de estrelas que varia entre 1 e 3. Mas nestes posts (serão 2) escreveremos sobre outras estrelas: aqueles itens que são maravilhas e por mais comuns que sejam, possuem em alguns lugares por onde passamos uma receita que os faz únicos. Neste primeiro, escreveremos sobre as coisas mais cotidianas e que podem surpreender ao serem comidas pela sua sublime inigualável existência em único um lugar.
A coxinha do Pátio San Miguel (Av. Higienópolis, 762, Londrina, PR) – Sim, começamos o post por uma simples coxinha. Você pode comer muitas por aí, mas a do “Pátio”, como é chamado em Londrina, tem a quantidade perfeita de massa e recheio. Nada a mais, nada a menos. Sempre quentinhas e fritas na hora, com uma crocância incrível por fora. Ninguém vai a Londrina para comer uma coxinha, mas se for até lá, prove.
A sobremesa “Capricho” do Frevo (R. Oscar Freire, 603, São Paulo, SP) – O Frevo é mais que uma lanchonete, mais que um restaurante, é uma entidade paulistana quase na esquina da Augusta com a Oscar Freire. Serve há décadas (eu vou lá há pelo menos 3) a sobremesa mais lambuzada que existe, o Capricho. Sorvete (creme, flocos ou chocolate), marshmallow, calda de chocolate e a “farofinha Frevo”. O marshmallow feito pelo restaurante faz dessa sobremesa que parece normal e sem graça um evento a quem curte um bom sorvete e a come.
O pão de queijo da lanchonete da Reitoria (Prédio da Univ. Federal do Paraná, entrada pela R. General Carneiro, Curitiba, PR) – O pão de queijo da lanchonete que fica no andar térreo do prédio da UFPR chamado de “Reitoria” é além de uma delícia, detentor de magia. Dizem alguns, que ali naquelas mesas da lanchonete, há anos sentava Dalton Trevisan com suas compras na Livraria do Chain (do outro lado da General Carneiro) e pedia esse mesmo pão de queijo com suco de laranja. É daqueles “massudos”, mas sempre quentinho.
O lombinho de porco do Komka (Av. Bahia, 1275, Porto Alegre, RS) – Uma churrascaria em um bairro residencial de Porto Alegre serve a la carte e nos faz voltar à década de 1950. O seu lombinho de porco é suculento e ao mesmo tempo bem assado como pede uma carne de porco. Quem quer comprovar a fama dos gaúchos como bons churrasqueiros não pode deixar de ir ao Komka.
A vitamina mista dos Lanches Itália (R. Cândido Lopes, 229, Curitiba, PR) – A mistura rosa é composta de abacate, mamão, morango, banana, sorvete de baunilha e açúcar. É para extremos, ou se ama ou não se suporta o sabor. Nós não precisamos dizer o que achamos, não é mesmo?
No próximo post falaremos das estrelas “mais elaboradas”. Até!
Foto: Frevo, Oscar Freire. Créditos de Mario Rodrigues para Vejinha on-line.
